Cosa mangiare al posto della carne: 15 sostituti da provare

Si possono prendere su di sé assai proteine quandanche riducendo eliminando interamente la carniccio dalla propria regime? Così, si può. Le alternative alla carniccio attraverso generare per sono tante e – accosto quelle durante radice quasi carniccio, pesce, uova e formaggi, di quello esistono tante – ugualmente valide – interamente vegetali. Una su tutte è quella rappresentata dai , sono stati promossi a pieni voti quandanche dal Incarico della Redenzione nelle Linee manuale per errore una sana nutrizione italiana.

Proteine: talché servono per una regime?

Le proteine (dal koinè “pròtos”, o primario / superiore) sono molecole biologiche formate attraverso lunghe sequenze durante amminoacidi. La veste e la sagoma durante ciascuno proteina dipendono confacente attraverso quasi a esse amminoacidi si incastrano entro a coloro. Ingaggiare proteine l’nutrizione è potente il nostro è per livello durante condensare degli amminoacidi essenziali presenti al a coloro casalingo.

Tra noi le principali funzioni svolte dalle proteine abbiamo:

  • energetica: è la veste più o meno conosciuta. A loro enzimi fanno attraverso catalizzatori e accelerano le reazioni biologiche;
  • durante piantana (collagene e cheratina)
  • protettiva (fibrinogeno anticorpi)
  • durante dislocamento (emoglobina)
  • durante accumulo (ferritina)
  • contrattile (actina e miosina)

Fonti proteiche durante radice

  • Sensi (costituzione fisica bianche, costituzione fisica rosse, salumi, affettati, insaccati)
  • Pesce
  • Uova
  • Latticini (lattemiele, yogurt, formaggi)

Sensi, pesce e uova sono per livello durante corredare proteine durante alta maniera, vitamine del unione B e oligoelementi, entro cui zinco, rame e scorrevolmente assimilabile.

Sensi: rossa bianca?

Tra noi costituzione fisica rosse costituzione fisica bianche è certamente migliore per errore le costituzione fisica bianche e i tagli magri. Porre limiti quandanche salumi, affettati e insaccati.

Fonti proteiche durante radice vegetale

Le proteine sono una degli alimenti durante radice . Le fonti vegetali, primi i , sono valide alternative a carniccio, pesce, uova e latticini. Improvvisamente 15 alimenti possono sostituirli:

  • Fagioli crudi (21g durante proteine / 100g) – Fagioli per contenitore (7 g durante proteine / 100 g)
  • Fave secche sgusciate (27g durante proteine / 100 g) – Fave cotte (8g durante proteine / 100 g)
  • Ceci secchi (19g durante proteine / 100 g) – Ceci per contenitore (7g durante proteine / 100 g)
  • Lenticchie secche (22g durante proteine / 100g) – Lenticchie (9 g durante proteine / 100 g)
  • Piselli crudi per contenitore (5g durante proteine / 100 g)
  • Edamame (11g durante proteine / 100g)
  • Tofu (8 g durante proteine / 100 g)
  • Seitan (75g durante proteine / 100 g)
  • Cicerchie (26-30g durante proteine / 100g)
  • Lupini secchi (36 g durante proteine / 100g) – Lupini ammollati (16.4 g durante proteine / 100g)
  • Tempé (19 g durante proteine / 100g)
  • Quorn (11g durante proteine / 100 g)
  • durante briciolo  (18g durante proteine / 100g)
  • Soia sirte (36,9 g durante proteine / 100 g) – Lattemiele durante soia (2.9 g durante proteine / 100g) – Yogurt durante soia (5g durante. proteine / 100g) – Soia, proteico (86 g durante proteine / 100g)
  • Mopur (29g durante proteine / 100 g)
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Civaie al sito durante carniccio

I sono l’bivio per errore rarità alla carniccio. Fagioli, fave, ceci, lenticchie, soia, lupini, ecc sono imprescindibili per errore chi decide durante assumere una nutrizione vegetariana ( carniccio e pesce) e, particolarmente, vegana ( nessun impronta durante vettovaglia durante radice ).

Diversamente durante come si pensa, la carniccio e i hanno grandi differenze a qualità proteico (un ammaestramento: il gallo innamorato ha approssimativamente 31g durante proteine ciascuno 100 g durante articolo, in quel mentre la soia sirte 36g durante proteine ciascuno 100 g). Chi debuttare una regime a insediamento vegetale, indi, più o meno avere paura un debito proteico, dovrebbe collocare cortesia ad altri nutrienti quasi il e le vitamine. Ciononostante i , – quasi ricorda l’Ente Maggiore durante – «in aggiunta a rilevanti peso durante amido e durante , riescono a corredare nutrienti essenziali sono caratteristici della carniccio, del pesce e delle uova, quasi , altri oligoelementi e notevoli peso durante proteine durante buona maniera biologica».

I possono consistere consumati attraverso un lieve durante tre volte alla settimana pure a tutti i giorni. Come assumendo l’ventre dà segni durante aerofagia, un riflessione è come durante favorire decorticati impasto durante farina 100% ( equivale, a qualità nutrizionale, all’nomina del legumi compagno).

Fonti alternative alla carniccio e al pesce durante , vitamina B12 e 3

Utensile

Il è unito dei macroelementi (minerale) durante cui il nostro ha . Il è principale la fattura durante ormoni e trama connettivo, per errore l’emoglobina e la mioglobina, ancora ad consistere rata attiva per parecchi enzimi.

Aldilà durante carniccio e pesce, è avverabile ritrovare il per:

  • Uova;
  • Civaie (particolarmente lenticchie);
  • Frutta sirte;
  • Semi durante testa;
  • Legumi dal aspetto terreo triste quasi spinaci, crescione, broccoli ecc;
  • Vitto .

Vitamina B12

La vitamina B12 è un compagno proficuo per errore la accrescimento, la riparo delle cellule e la salvezza collettivo. Si trova abitualmente per alimenti durante radice . Alternativamente a carniccio e pesce, è avverabile trovarla per:

  • Lattemiele;
  • ;
  • Uova.
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La vitamina B12, al durante verso l’esterno degli alimenti durante radice , è avverabile assumerla :

  • attraverso pranzo arricchiti per mezzo di vitamina B12
  • Bevande durante soia yogurt vegetali arricchiti per mezzo di vitamina B12;
  • Compendio durante arricchito per mezzo di vitamina B12.

Fonti vegetali durante acidi -3

A loro acidi 3 sono i migliori amici del affetto. Questi rudimenti, in realtà, aiutano il peocio cardiaco a risultare per salvezza. Soprattutto si trovano nel pesce ceruleo, nel tonno spontaneo e nel salmone, incertezza sono reperibili quandanche per cibi durante radice vegetale quasi:

  • Semi e combustibile durante lino;
  • Combustibile durante colza;
  • Noci;
  • Cibi a insediamento durante soia (es. tofu);
  • Supplementi a insediamento durante microalghe.

Quante volte a settimana prendere su di sé proteine?

Le proteine possono consistere assunte tutti i giorni e a purchessia aura della : a pranzo (es. lattemiele, pozione vegetale, yogurt, frittata), nel corso di unito (es. chips durante ), a pasto, a refezione a simposio.

A seconda dal impronta durante origine proteica la quale sono state assunte le proteine, (per foggia durante precetto), varia la gran numero consigliata durante nomina:

  • Sensi: 1-3 volte alla settimana, prediligendo carniccio bianca tagli magri. Sottrarsi a il più o meno avverabile la carniccio sbandata alla graticola, poichè il iter durante cottura è correlato a tumori;
  • Insaccati e salumi: il a meno che avverabile nomina sporadica. Negli ultimi sono in ogni tempo a esse studi iniziano a manifestare una entro un a coloro deperimento contenuto adatto a niente e dubbio tumorale al colon corretto;
  • Uova: un uovo 2-4 volte alla settimana;
  • Civaie: quandanche tutti i giorni.

Queste indicazioni, comprensibilmente, si intendono a qualità collettivo. Ogni anno fatto e ciascuno longanime sono a sé ed ciascuno dislocazione personale va valutata per mezzo di il base durante un professionista.

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Quanti vegetariani e vegani ci sono per Italia?

Il puntata durante vegetariani e vegani per Italia è per accrescimento. il 32esimo nesso Eurispes del 2020, nel Bel Contrada l’8,9% della abitanti ha abile una regime esclude per rata interamente a esse alimenti durante radice : il 6,7% è vegetariano, il 2,2% è vegano. Nel 2018 e nel 2019, in ordine, la guadagno pieno durante queste persone si attestava al 7,1% e al 7,3%.

NB: le informazioni riportate per questo trafiletto sostituiscono per alcun contegno un esame, una supervisione una diagnosi fornita attraverso un chirurgo attraverso un professionista sanitario. Per fatto durante occorrenza, girare al confacente chirurgo curante.

Fonti

Dott.ssa Barbara Citella
Biologa Nutrizionista

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