Cosa sono i waffle per pizza? – cialda di pizza

I waffle pizza sono un nuovo fenomeno che sta investendo il mondo del cibo. Scopri di più su questo cibo a tema pizza e su come puoi crearne uno tuo.

Stai guardando: waffle per pizza

I waffle per pizza stanno dilagando nel mondo del cibo. Divertenti, croccanti e trasudanti di formaggio, non c’è da stupirsi che siano un tale successo.

I waffle sono uno di quegli alimenti che sembrano andare con qualsiasi cosa. Sorprendentemente, molti tipi di alimenti “waffle” bene, tra cui pane di mais, hashbrown, falafel e coppa di gelato al cioccolato. Qualcosa nel tostare il cibo in uno schema incrociato lo rende ancora più delizioso e non abbiamo nemmeno menzionato i condimenti. Dalla frutta fresca e gelato al pollo fritto, quasi tutto si sposa bene con un waffle.

La pizza non fa eccezione. Le pizze waffle sono un fenomeno di Net e stanno spuntando in sempre più ristoranti in tutto il paese. In questa guida alla tendenza dei waffle per pizza, tratteremo la storia e le varietà di questo piatto salato e ti guideremo nella preparazione e nel servizio delle tue pizze con waffle.

I waffle per pizza sono proprio come suonano: prendi gli ingredienti in una pizza e li fai tostare in una piastra per waffle. In genere, le pizze con cialde iniziano con uno strato di pasta per pizza, seguito da salsa di pomodoro, condimenti e una generosa porzione di formaggio. Un ultimo strato di pasta per pizza viene aggiunto alla parte superiore e l’intera miscela viene tostata in una piastra per cialde. Le pizze classiche con cialde sono un tipo di calzone con cialde, anche se alcune varianti utilizzano una base per cialde come crosta e aggiungono condimenti sulla parte superiore, più simili a una pizza tipica.

waffle history

Cronologia dei waffle

L’origine della pizza con waffle è difficile da definire. I waffle possono far risalire la loro storia all’antica Grecia : i cuochi tostavano focacce di pane tra due piastre di metallo calde per preparare un piatto chiamato obelios. Nel corso degli anni, il concetto di arrostire la pasta tra due piatti si è evoluto, influenzando infine il pane servito durante le funzioni nella chiesa cattolica. Questi “wafer” sono diventati gradualmente wafel. Il caratteristico schema a griglia è apparso nella Danimarca del XV secolo e all’inizio del XVIII secolo i wafel erano diventati cialde. Le culture di tutta Europa hanno continuato a sviluppare le proprie torsioni uniche sulla ricetta.

Non è stato fino a quando i waffle hanno attraversato il mare verso l’America che sono diventati sinonimo di colazione: fino ad allora, i waffle venivano serviti come spuntino tra i pasti o come dessert croccante. I cuochi negli Stati Uniti hanno aggiunto lo sciroppo d’acero e hanno trasformato il piatto in un alimento mattutino, ma non si sono fermati qui. Gli americani hanno un talento per la sperimentazione e i nostri waffle hanno continuato ad evolversi: man mano che sono diventati più facili da preparare, sono cambiati e siamo entrati in una sorta di rinascita dei waffle.

Oggi puoi trovare i classici waffle conditi con panna montata e fragole fresche o ricche versioni americane ricoperte di burro fuso e sciroppo d’acero. Puoi ordinare waffle senza glutine, waffle con torta al cioccolato o waffle conditi con pollo fritto croccante: il pollo e i waffle sono i preferiti del sud e compaiono nei ristoranti di tutto il mondo.

I waffle per pizza sono solo l’ultima versione di waffle in una lunga storia di innovazione. È molto probabile che li trovi nelle grandi città americane, ma il loro vero successo è nelle cucine domestiche di tutto il paese. Veloci, semplici e deliziose, le pizze waffle stanno rapidamente diventando un comfort meals di riferimento.

pizza waffle supplies

Come fare i waffle per pizza

Il bello dei waffle per pizza è la loro semplicità.

In sostanza, tutto ciò che serve per fare una cialda per pizza è una piastra per cialde, impasto per pizza, salsa marinara, formaggio e qualsiasi condimento further a tua scelta. Le pizze con waffle possono essere semplici o complesse quanto vuoi: se sei uno chef casalingo esperto o ami cucinare, potresti voler preparare l’impasto e la salsa da zero. In alternativa, potresti essere alla ricerca di un pasto delizioso da preparare per gli ospiti che non richiede molto tempo: se ti sembra la tua situazione, prova a fare invece pizze con cialde con impasto e salsa preconfezionati.

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Di seguito, abbiamo incluso alcune ricette di base per la pizza con la piastra per cialde per impasto e salsa prima di guidarti attraverso il processo di assemblaggio di una cialda per pizza. Se hai già impasto e marinara a portata di mano, sentiti libero di saltare alla terza parte per iniziare a realizzare il tuo capolavoro di waffle.

1. Come fare l’impasto per pizza

Una pizza è buona quanto il suo impasto. La stessa regola vale per le pizze con waffle: per preparare una pizza con waffle deliziosa e croccante, è necessario un ottimo impasto. Ecco una ricetta base per l’impasto della pizza per iniziare.

Per prima cosa, raccogli questi ingredienti:

  • Da three 1/two a four tazze di farina
  • 1 busta di lievito secco istantaneo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • two cucchiaini di sale
  • two cucchiai di olio d’oliva, più altri two cucchiaini da tè
  • 1 1/two tazze di acqua calda, idealmente 110 gradi F

Una volta raccolti gli ingredienti, sei pronto per fare l’impasto. Per i passaggi dettagliati, dai un’occhiata alla ricetta completa dello chef Bobby Flay.

  1. Unisci i tuoi ingredienti secchi nella ciotola di una planetaria.
  2. Mentre il mixer ha unito gli ingredienti secchi, versare l’acqua tiepida e two cucchiai di olio d’oliva. Continuate a sbattere il composto fino a quando l’impasto non si attaccherà, formando una palla.
  3. Trasferisci l’impasto su una superficie con un leggero strato di farina.
  4. Impastare l’impasto fino a formare una palla liscia.
  5. Usa i restanti two cucchiaini di olio d’oliva per ungere una ciotola capiente. Coprite la ciotola e mettetela da parte per far lievitare l’impasto.
  6. Dopo che l’impasto è raddoppiato di volume, dividerlo a metà. Lasciate riposare ciascuna metà per circa ten minuti, quindi l’impasto è pronto per la cottura.

Molte ricette di pasta per pizza producono un impasto sufficiente per una o due pizze grandi. Poiché una pizza con waffle è più piccola di una tipica torta, dovrai adattare la tua ricetta di conseguenza. In alternativa, puoi fare una grande quantità di impasto e usarlo per fare più waffle: dipende da te.

Non devi creare il tuo impasto da zero. Per un sostituto più veloce dell’impasto della pizza, puoi utilizzare biscotti refrigerati come base della tua pizza con waffle.

come fare la salsa per pizza

two. Come fare la salsa per pizza

Ognuno ha la propria opinione sulla salsa per pizza.

Alcune persone preferiscono una sottile macchia di salsa sulle loro torte, mentre altri amano uno spesso strato di marinara pieno di sapore. Per alcuni amanti della pizza, la salsa perfetta è dolce e leggera: per alcuni, una salsa piccante e piccante è la strada da percorrere. Quando prepari le pizze con waffle, scegli una salsa che ami, sia che si tratti di prepararla in casa o di acquistare una bottiglia di marinara preconfezionata al supermercato.

Se ami fare le cose da solo, ecco una ricetta base per la salsa per pizza che puoi preparare nella tua cucina.

Il primo passo è raccogliere gli ingredienti necessari:

  • two barattoli di concentrato di pomodoro
  • two spicchi d’aglio
  • three cucchiai di prezzemolo secco
  • four cucchiaini di cipolla secca
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • two tazze d’acqua

Dopo aver raccolto gli ingredienti e averli pronti in cucina, puoi iniziare a preparare la salsa. Per istruzioni dettagliate, leggi la ricetta completa su Genius Kitchen.

  1. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola da two litri.
  2. Cuocere il composto a fuoco medio-alto finché non inizia a bollire
  3. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire il composto per ten minuti.
  4. Lasciare raffreddare il composto prima di stenderlo sull’impasto.

Proprio come con l’impasto, le ricette di salsa per pizza sono destinate a torte di dimensioni normal. Regola gli ingredienti per una ricetta più piccola o usa una grande quantità di salsa per fare diverse pizze con waffle.

Personalizza la tua salsa in base alle tue preferenze. Ad esempio, se stai preparando pizze con waffle per bambini che amano le salse per pizza dolci, aggiungi zucchero alla salsa per un tocco di dolcezza. In alternativa, se preferisci i piatti piccanti, prova aggiungendo alla salsa dei fiocchi di pepe tritati per un tocco in più. Aggiungi sale o olio d’oliva per un gusto classico e considera l’utilizzo di pomodori freschi e interi invece del concentrato di pomodoro per una ricetta davvero autentica.

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Se non hai tempo per preparare la tua salsa da zero, puoi sostituire la tua salsa preconfezionata preferita al supermercato.

come fare le cialde per pizza

three. Come fare le cialde per pizza

Una volta che hai preparato o acquistato l’impasto e la salsa per pizza, sei pronto per iniziare a preparare le tue pizze con waffle. Oltre a una piastra per waffle, avrai bisogno di alcuni ingredienti aggiuntivi per iniziare.

  • Spray da cucina
  • Condimenti, come erbe aromatiche, aglio in polvere e sale
  • Vari formaggi, più comunemente mozzarella e parmigiano
  • Condimenti, come peperoni, salsiccia e verdure

Dopo aver raccolto gli ingredienti in cucina, collega la piastra per waffle e inizia.

  1. Stendere l’impasto per pizza: usando le mani, una bottiglia o un mattarello, stendere l’impasto in polpette piatte delle dimensioni di una piastra per waffle.
  2. Spruzza la piastra per waffle: spruzza la piastra per waffle con uno spray da cucina antiaderente. Ciò impedirà alla pizza di waffle di cuocere sul ferro.
  3. Distribuisci l’impasto sul ferro: stendi un cerchio di impasto sulla piastra per cialde e assicurati che non sia più grande della superficie del ferro.
  4. Salsa marinara spalmabile: aggiungi la salsa marinara all’impasto. Un cucchiaio è un buon punto di partenza, ma sentiti libero di variare la quantità in base alle dimensioni della tua macchina per waffle e alle tue preferenze di gusto personali.
  5. Formaggio a strati: formaggio a strati sopra la salsa: inizia con circa 1/two tazza di formaggio, ma sentiti libero di aggiungerne dell’altro se desideri una cialda further-formaggiosa. Le fette spesse di mozzarella sono una scelta perfetta per questo primo strato di formaggio.
  6. Aggiungi eventuali condimenti: poiché una pizza con waffle è più piccola di una pizza tipica, le opzioni di condimento sono alquanto limitate. I condimenti comuni includono fette di peperoni e verdure saltate.
  7. Ricoprire con altro formaggio: dopo aver stratificato i condimenti, aggiungere il formaggio grattugiato come parmigiano sopra la pizza.
  8. Cospargere più salsa: Cospargere più salsa marinara sulla pizza. Hai solo bisogno di un po’ di salsa in questa fase: troppo potrebbe sopraffare gli altri sapori nella cialda.
  9. Cospargere di condimento: aggiungi tutti i condimenti che desideri alla pizza: scaglie di basilico, timo o aglio sono scelte comuni.
  10. Ricopri con un altro strato di pasta: sigilla la tua pizza con waffle con un secondo strato di pasta. Piega il bordo inferiore sopra quello superiore e premi per sigillare.
  11. Taglia l’impasto in eccesso: Una volta fissata la piastra per waffle, elimina l’impasto in eccesso esposto attorno ai bordi del ferro.
  12. Lascia cuocere: fai tostare la pizza con waffle per cinque o sette minuti: vuoi che il prodotto finale sia croccante ma non bruciato o duro.

Una volta cotta la pizza con waffle, trasferiscila su un piatto. Aggiungere qualsiasi altro formaggio o condimento e servire ancora caldo.

Un altro modo per preparare la pizza con waffle è semplicemente tostare l’impasto della pizza in una piastra per waffle e quindi aggiungere salsa e condimenti come faresti con una pizza normale. In questa versione, il waffle diventa la crosta della pizza: è meno un waffle ripieno di pizza e più un waffle con la pizza. Sperimenta entrambe le versioni per trovare quella che ti piace di più.

come servire i waffle per pizza

Come servire i waffle per pizza

Le pizze con waffle non devono essere per forza un pasto monodose. Fanno ottimi piatti per le feste: è improbabile che i tuoi ospiti abbiano provato la novità di una pizza a forma di cialda.

Se stai preparando i waffle per la pizza per una festa, prova a farli mini: puoi farcire i biscotti con salsa marinara, formaggio e condimenti per pizze waffle in miniatura e deliziose. Questi waffle più piccoli sono più facili da mangiare e servire e sono ottimi antipasti per quasi tutte le occasioni. Le pizze con waffle sono particolarmente apprezzate in occasione di eventi pieni di cibi a portata di mano, come le visualizzazioni del Superbowl o le feste di compleanno dei bambini.

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Puoi anche sperimentare versioni più snelle dei waffle per pizza per una versione a ridotto contenuto calorico del piatto. Sostituisci l’impasto senza glutine o il formaggio di anacardi per una versione della ricetta adatta alle allergie. Prova a servire le pizze con waffle con un contorno di insalata verde o Caesar: l’insalata leggera e fresca aiuterà a bilanciare i waffle.

Le pizze con waffle sono versatili come le torte tradizionali. Prova diverse salse e condimenti per preparare una versione waffle del tuo gusto preferito di pizza, come pollo al pesto, ananas hawaiano o pollo di bufalo. L’unico limite è la tua immaginazione: sperimenta diversi formaggi e condimenti per creare il tuo caratteristico sapore di pizza con cialde. Considera la possibilità di preparare dei waffle da dessert come tocco finale al tuo pasto. Guarnisci i waffle normali con salsa al cioccolato, gelato o frutta fresca per un tocco dolce nel piatto, oppure usa un brownie o una base per torta al posto del normale impasto per waffle per un gusto ancora più dolce.

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I waffle per pizza sono una versione divertente della ricetta classica. Ma se ti ritrovi a desiderare una torta tradizionale, non puoi trovare di meglio di quella di Giordano.

Da Giordano ci teniamo alla pizza. La nostra ricetta firmata è iniziata in Italia ed è stata tramandata di generazione in generazione fino a quando Joseph ed Efran Boglio hanno aperto Giordano’s nel 1974. A differenza di altre pizze “da piatto profondo”, le nostre famose torte presentano una ricetta ripiena caratteristica: una crosta perfettamente friabile è caricata con uno spesso strato di condimenti, soffocati nel formaggio, ricoperti da un altro sottile strato di crosta e infine conditi con la nostra salsa classica.

Se non sei vicino a una delle nostre sedi, non preoccuparti: vogliamo che tutti possano gustare le torte di Giordano, quindi spediamo le nostre pizze negli Stati Uniti. La prossima volta che cerchi una pizza genuina e profonda, visita Giordano’s per soddisfare le tue voglie.


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