Pizza, il cibo del mondo – Viwa Food World Pizza

Liz Waid e Adam Navis guardano a un cibo che la gente mangia in tutto il mondo: la pizza! Guardano la storia e la cultura di questo cibo mondiale. Qual è il tuo condimento preferito per la pizza?

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Benvenuto in Spotlight. Sono Liz Waid.

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E io sono Adam Navis. Spotlight utilizza uno speciale metodo di trasmissione inglese. È più facile da capire per le persone, non importa in quale parte del mondo vivano.

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I riflettori di oggi puntano su un cibo che le persone mangiano in tutto il mondo. È pizza! Molto semplicemente, la pizza è un alimento fatto mettendo carne e verdure, chiamate condimenti, sopra il pane. Ma la pizza non è la stessa ovunque. In tutto il mondo, le persone apprezzano diversi condimenti sulle loro pizze.

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In Brasile, i piselli sono popolari sulla pizza.

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In Giappone, i cibi di mare, come anguille e calamari, sono popolari.

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In Costa Rica, le persone apprezzano il frutto del cocco sopra le loro pizze.

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In Italia, il pane, o la crosta, della pizza può essere la parte più importante. Può essere più importante di qualsiasi cosa accada!

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Ma nei Paesi Bassi i condimenti sono molto importanti! Una pizza popolare nei Paesi Bassi si chiama “Double Dutch”. Ha due volte il formaggio, due volte le cipolle e due volte il manzo! Ha il doppio dei condimenti!

Immagine di Daniel Naor da Pixabay

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Come puoi vedere, ci sono molti modi diversi di mangiare la pizza. E ogni modo è corretto! Il style semplice della pizza è lo stesso in tutto il mondo. Ma a tutti piace qualcosa di diverso. È comune che culture diverse abbiano i propri tipi di cibo. Un cibo che è popolare in una cultura non sarà sempre popolare in un’altra cultura. Ma la pizza sembra superare tutte queste barriere. La pizza è popolare in quasi ogni parte del mondo! Allora, perché la pizza è così popolare? Da dove viene?

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Nessuno sa davvero dove sia nata l’idea della pizza moderna. Ma gli esperti concordano sul fatto che il style, o la ricetta, della pizza moderna è stato probabilmente messo insieme utilizzando idee diverse di culture diverse. Alcune culture avevano già una semplice ricetta comune per la pizza quasi 2000 anni fa!

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Anche prima, le culture mediorientali avevano qualcosa di simile alla pizza. Babilonesi, israeliti ed egiziani amavano mangiare pane piatto e cotto. Avrebbero aggiunto olio d’oliva e spezie dal buon sapore al pane. Quindi cuocevano questo pane piatto e speziato in forni caldi fatti di terra o sopra pietre calde e piatte. Era un piccolo cibo che le persone mangiavano tra i pasti. Oppure l’hanno aggiunto a un pasto.

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Anche un’altra versione di questo pane tondo piatto era popolare in Grecia. I greci lo chiamavano “plakountos”. Mettono le verdure e la carne sopra la focaccia.

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Ma molti esperti ritengono che la versione della pizza che la gente oggi conosce meglio sia nata nella città di Napoli, in Italia. Era un cibo da strada. La gente povera trascorreva molto tempo fuori dalle loro case molto piccole. Potevano comprare questo cibo e mangiarlo facilmente mentre uscivano.

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Un’altra cosa aggiunta alla creazione della pizza moderna. Hanno messo i pomodori sulla loro pizza da strada. Oggi, questo morbido frutto rosso è il frutto più popolare al mondo. Ma nel 1700, la gente pensava che fosse velenoso. Ma questo non ha impedito loro di mangiarlo!

tomatoesPomodori Immagine di Dapur Melodi da Pixabay

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Finalmente, la popolarità della pizza ha cominciato a crescere. Aperti negozi dove le persone potevano comprare la pizza. Nel 1830 aprì la prima pizzeria a Napoli, in Italia. Questo ristorante vendeva solo pizza. Ma la pizza di quel tempo sembrava ancora un po’ diversa dalla pizza moderna che conosciamo oggi. Tuttavia, nel 1889, Don Raffaele Esposito creò la prima pizza moderna. Katy Blake racconta la storia.

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La regina Margherita Theresa era in visita a Napoli. Aveva sentito parlare della pizza, ma non l’aveva mai provata. Durante la sua visita a Napoli, ha finalmente deciso di provarlo! Don Raffaele era un famoso pizzaiolo. Gli ha chiesto di fare una pizza speciale per lei.

Quindi Don Raffaele ha creato tre pizze. Ma ha disegnato una pizza apposta per la Regina. Ha aggiunto tre condimenti alla pizza. Il primo condimento era la mozzarella. La mozzarella veniva prodotta con il latte di una bufala d’acqua, una specie di mucca locale. È un formaggio bianco. Il condimento successivo era pomodori rossi. Infine Don Raffaele aggiunse delle foglie di basilico. Il basilico è una pianta verde dal sapore leggermente piccante. Questi tre topping erano bianco, rosso e verde, i colori della bandiera italiana. Ha chiamato questa pizza la Pizza Margherita. La regina era molto felice: adorava la pizza! E la pizza Margherita è ancora oggi un tipo di pizza molto popolare!

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margherita pizzaImmagine tramite Pixabay

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Dopo questo evento, le persone non consideravano più la pizza un cibo da poveri. Tutti, ricchi o poveri, hanno apprezzato questo cibo delizioso e facile da mangiare. Quando le persone hanno iniziato a viaggiare più spesso, hanno iniziato a condividere le notizie sulla pizza.

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Oggi, le persone in tutto il mondo mangiano più di cinque miliardi di pizze ogni anno. La ricetta della pizza è cambiata negli anni. Oggi le persone di solito fanno la pizza mettendo la salsa, una specie di liquido denso, sulla crosta. Il tipo di salsa più popolare è quello dei pomodori. Quindi formaggio e condimenti di tutti i tipi vanno sopra la salsa. Ma i pizzaioli hanno provato a mettere quasi ogni tipo di cibo che puoi immaginare sopra una pizza!

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Persone in tutto il mondo hanno contribuito a creare la ricetta della pizza. È un alimento che combina cibi diversi provenienti da paesi diversi. Ed è probabilmente uno dei cibi più antichi a cui puoi pensare! Ma una delle cose migliori della pizza è questa: puoi creare il tuo tipo di pizza speciale. Puoi metterci tutto quello che vuoi. Puoi mescolare cibi diversi di culture diverse e creare qualcosa di meraviglioso. Chi si sarebbe aspettato che un alimento così antico e semplice sarebbe diventato popolare oggi? La pizza è solo un esempio di come possono succedere grandi cose quando le culture si uniscono.

pizza su un tagliereImmagine di Aline Ponce da Pixabay

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L’autore di questo programma era Liz Waid. Il produttore era Michio Ozaki. Le voci che hai sentito provenivano dagli Stati Uniti e dal Regno Unito. Tutte le citazioni sono state adattate e doppiate da Spotlight. Puoi ascoltare di nuovo questo programma e leggerlo sul nostro sito Net all’indirizzo www.radioenglish.net. Questo programma si chiama “Pizza, il cibo del mondo”.

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