Pollo alla cacciatora – straccetti di pollo alla cacciatora

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Idee e varianti

In alternativa al pollo intero, potrete utilizzare solo le cosce di pollo. In questo caso, potete seguire la nostra ricetta delle

Si può preparare questa ricetta anche in forno! Per realizzare un pollo alla cacciatora al forno, versate in una pirofila un filo di olio e il trito di verdure per il condimento.
Nel frattempo, fate rosolare i pezzi di pollo in padella con uno spicchio di aglio per qualche minuto, in modo da farli dorare bene. Quindi trasferite la carne nella pirofila e unite anche la passata di pomodoro.
Aggiustate di sale, pepe e aggiungete del rosmarino. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti. Quando il pollo sarà cotto, cospargete con del prezzemolo tritato e servite.

Trattandosi di una ricetta tradizionale, il pollo alla cacciatora presenta numerose varianti regionali!

Per esempio, per realizzare un pollo alla cacciatora alla siciliana, utilizzate la polpa di pomodori freschi. Per realizzarla, sciacquate two-three pomodori sotto l’acqua mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua che porterete ad ebollizione e versate i pomodori facendoli scottare per circa 30 secondi.
Con l’aiuto di una schiumarola, scolate i pomodori e passateli sotto l’acqua fredda eradicate il picciolo con un coltello, spellateli e schiacciate la polpa.
Aggiungete la polpa di pomodoro così ottenuta in casseruola e proseguite la cottura della carne seguendo la ricetta principale. In Sicilia è piuttosto comune arricchire questa ricetta del pollo alla cacciatora aggiungendo durante la cottura anche delle patate tagliate a piccoli pezzi e/o delle olive verdi.

Per preparare il pollo alla cacciatora alla napoletana, invece, non utilizzate il soffritto di verdure. Vi basterà utilizzare solo l’aglio e del peperoncino sminuzzato per far rosolare la carne in più, arricchite il piatto con delle olive nere che farete cuocere in casseruola con il pollo e il sugo.

Infine, per un ottimo pollo alla cacciatora alla romana, seguite la ricetta di seguito!

Per arricchire la ricetta del pollo alla cacciatora e conferirle una nota più mediterranea, potete aggiungere in casseruola delle olive nere o delle olive taggiasche. In effetti il pollo alla cacciatora con olive è una delle varianti più comuni. Ma ne esistono altre molto gustose. Ad esempio, il pollo alla cacciatora con patate: unendo le patate otterrete un piatto completo, nutriente e saporito. In altre varianti, questa ricetta viene preparata utilizzando lo scalogno al posto della cipolla e aggiungendo melanzane a cubetti, capperi oppure funghi champignon durante la cottura.In alternativa al pollo intero, potrete utilizzare solo le cosce di pollo. In questo caso, potete seguire la nostra ricetta delle cosce di pollo alla cacciatora. Si può preparare questa ricetta anche in forno! Per realizzare un pollo alla cacciatora al forno, versate in una pirofila un filo di olio e il trito di verdure per il condimento.Nel frattempo, fate rosolare i pezzi di pollo in padella con uno spicchio di aglio per qualche minuto, in modo da farli dorare bene. Quindi trasferite la carne nella pirofila e unite anche la passata di pomodoro.Aggiustate di sale, pepe e aggiungete del rosmarino. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti. Quando il pollo sarà cotto, cospargete con del prezzemolo tritato e servite.Trattandosi di una ricetta tradizionale, il pollo alla cacciatora presenta numerose varianti regionali!Per esempio, per realizzare un pollo alla cacciatora alla siciliana, utilizzate la polpa di pomodori freschi. Per realizzarla, sciacquate two-three pomodori sotto l’acqua mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua che porterete ad ebollizione e versate i pomodori facendoli scottare per circa 30 secondi.Con l’aiuto di una schiumarola, scolate i pomodori e passateli sotto l’acqua fredda eradicate il picciolo con un coltello, spellateli e schiacciate la polpa.Aggiungete la polpa di pomodoro così ottenuta in casseruola e proseguite la cottura della carne seguendo la ricetta principale. In Sicilia è piuttosto comune arricchire questa ricetta del pollo alla cacciatora aggiungendo durante la cottura anche delle patate tagliate a piccoli pezzi e/o delle olive verdi.Per preparare il pollo alla cacciatora alla napoletana, invece, non utilizzate il soffritto di verdure. Vi basterà utilizzare solo l’aglio e del peperoncino sminuzzato per far rosolare la carne in più, arricchite il piatto con delle olive nere che farete cuocere in casseruola con il pollo e il sugo.Infine, per un ottimo pollo alla cacciatora alla romana, seguite la ricetta di seguito!

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Pollo alla cacciatora ricetta originale della tradizione – Sonia Peronaci

  • Fonte di informazioni: Sonia Peronaci Official
  • Information di pubblicazione: 2020-02-28
  • Rating: four ⭐ ( 3040 Rating )
  • Abbina risultati di ricerca: Il pollo alla cacciatora è uno dei secondi piatti della tradizione davvero buonissimo e molto apprezzato sulla tavola. Segui la mia ricetta originale e scopri come fare il pollo alla cacciatora!

    ▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    00:00 – Intro ricetta pollo alla cacciatora
    00:ten – Preparazione trito carota, cipolla e sedano
    01:ten – Cottura trito nel tegame con l’olio
    01:28 – Preparazione trito erbe aromatiche, aglio, salvia e rosmarino
    01:59 – Inserimento dei pezzi di pollo nel tegame
    02:29 – Aggiunta vino rosso
    02:42 – Aggiunta (opzionale) delle olive
    02:51 – Aggiungiamo ora i pomodori.
    03:06 – E’ il momento del brodo e della cottura finale
    03:20 – Il tocco finale, tritiamo il prezzemolo
    03:50 – Ingredienti

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    ▬ Ricetta Pollo alla cacciatora, gli ingredienti ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    pollo 1 intero (meglio se ruspante), circa 1,five kg
    sedano 80 g
    cipolla one hundred g
    carota one hundred g
    salvia three foglie
    rosmarino 1 rametto
    alloro two foglie
    aglio 1 spicchio
    olio extravergine di oliva 50 g
    olive nere denocciolate 80 g
    pomodori pelati 400 g (o passata di pomodoro)
    vino rosso 200 g (o bianco)
    prezzemolo fresco 1 mazzetto
    peperoncino fresco 1
    brodo vegetale q.b.
    sale q.b.

    ▬ Vuoi stampare la ricetta? 🖨️▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    https://www.soniaperonaci.it/pollo-alla-cacciatora/

    ▬ Pollo cacciatora ricetta, come si fa ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

    Per fare il pollo alla cacciatora, inizia a pulire il pollo e a taglialo per ottenere tutti i pezzi. Procedi ora con il soffritto. Rimuovi l’estremità base del sedano per ottenere le singole coste, riducile poi per il lungo e fanne un trito. Monda e trita finemente anche la cipolla e la carota. In un capiente tegame scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi sedano, carota e cipolla poi lasciali appassire per ten minuti. Nel frattempo, spella e affetta sottilmente l’aglio, poi tritalo finemente assieme alle erbe aromatiche e al peperoncino privato dei semini interni. Aggiungi anche questo trito al soffritto e mescola per amalgamare tutti i sapori. Prosegui la cottura per altri ten minuti. Disponi ora le componenti del pollo nel tegame, in modo tale che non si sovrappongano una sull’altra. Condisci con l’olio extravergine di oliva e lasciale rosolare per ten-15 minuti per farle sbianchire. Sfuma con il vino, poi mescola per insaporire e prosegui la cottura per un paio di minuti. Aggiungi le olive nere denocciolate e il pomodoro ( se preferisci un pollo alla cacciatora in bianco, ometti questo passaggio). Condisci con sale e lascia cuocere il pollo per un’ora coperto con il coperchio. A pochi minuti dalla fine della cottura, lava il prezzemolo fresco e asciugalo con un canovaccio. Trita il prezzemolo abbastanza finemente e distribuiscilo sulla carne. Il tuo pollo alla cacciatora è pronto, servilo ancora caldo!

    ▬ Il mio sito e i miei social ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    ★ 𝗟𝗘 𝗠𝗜𝗘 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 ► https://www.soniaperonaci.it/
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    ▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti:

    ● https://www.soniaperonaci.it il sito net dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”.

    ● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po’ scuola di cucina e un po’ spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking:
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    secondipiatti pollo polloallacacciatora

Ricetta Straccetti di Pollo alla Cacciatora

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Ricetta Straccetti di pollo alla cacciatora di Deb89

  • Fonte di informazioni: cookpad.com
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Straccetti di pollo alla cacciatora

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Ricette Pollo alla cacciatore

  • Fonte di informazioni: www.giallozafferano.it
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Straccetti di pollo alla cacciatora

  • Fonte di informazioni: weblog.giallozafferano.it
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  • Abbina risultati di ricerca: Ingredienti per four persone 800 g di petto di pollo a pezzetti 1 spicchio d’aglioSale q.b pizzico di peperoncinoSalviaRosmarino 1 rametto Olio extravergine

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