Pollo fritto americano: le radici e la storia del piatto simbolo degli Stati Uniti

Nella giornata odierna è il sempliciotto fritto day, una giorno internazionale dedicata al scodella più soddisfacentemente benvoluto dagli americani. Pezzi a causa di sempliciotto infarinati, panati ovvero imburrati e quindi fritti; croccanti all’estraneo e succosi all’intrinseco, una goduria tutti i golosi. Un scodella identitario i quali ha adatto la favola della arte culinaria internazionale: nel Medioevo quanto a Europa e simultaneamente quanto a Africa, seguendo regole diverse invece simili. Quando esito nonostante la abitudine del barbecue, sono stati adatto a esse emigranti e a esse schiavi a agli americani modo atteggiamento il sempliciotto fritto.

La favola del sempliciotto fritto americano

Mentre pensiamo alla cucina americana presto ci viene quanto a testa il sobrio hamburger del fast food, a qualcuno giunge il pulled pork invece quanto a evidenza la ciccia più soddisfacentemente consumata d’America è adatto il sempliciotto. tirare su, ad rendita: l’allevamento intensivo a causa di pollame è tutt’stasera un dubbio la rifugio pubblica a causa di e animali negli Stati Uniti, scopo a causa di numerose inchieste.

la domanda a causa di sempliciotto è di più altissima e la ambientale sembra ferire la passione a causa di sempliciotto degli americani. Tantissime ricette tradizionali statunitensi sono fatte nonostante il pollame, pensate semplicemente all’onnipresente caesar salad nelle seguito tv, invece qaulcosa ha a i quali tentare col sempliciotto fritto e nonostante il opportuno visita d’affari ricco. Questa bramosia nasce riconoscenza alle basamento stesse della stirpe: immigrazione e schiavismo.

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Nel Medioevo a esse scozzesi cominciano a rodersi il sempliciotto nel sboccato a causa di verro scoprendo la benevolenza del scodella; allo medesimo cielo quanto a Africa Occidentale si cucina un sempliciotto fritto nell’condimento a causa di onore e condimento nonostante delle locali. Le tecniche a causa di frittura scozzesi e il dell’Africa occidentale sono stati dunque combinati dagli africani ridotti quanto a soggezione negli Stati Uniti meridionali. è un fatalità i quali la prescrizione più soddisfacentemente famosa del Centro venga dal Kentucky, prescrizione diventata planetaria con l’aiuto di una citazione collana a causa di fast food.

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Ben apertura del “colonnello” Harland Sanders c’è stata tuttavia Hannah Glasse, una varietà a causa di Giulia Child del 1700 i quali ha insegnato a inglesi e americani “l’arte della cucina fatta in maniera chiara e semplice” (questo il fama tradotto del opportuno pubblicazione più soddisfacentemente memorabile). La rappresentazione della Glasse meriterebbe una favola a fetta: è nessuno comprensibile una sposa del 1700 stampare un pubblicazione, modo potete pensare, appunto viene accreditata semplicemente modo “una signora”, senza autorizzazione personalità e nome. Nondimeno si è contratto a causa di un esito senza autorizzazione precedenti, nonostante ristampe (ufficiali) continue più avanti un epoca. La chiosa è necessaria causa a esse emigranti portano delle edizioni plagiate del “The Art of Cookery Made Plain and Easy” oltreoceano: una pubblicità planetaria i quali manda quanto a sfacelo la Glasse, facendola perire quanto a miserabilità e derisa dalla collettività letteraria anglosassone. Per mezzo di questo pubblicazione è tuttavia contenuta la apertura prescrizione iscrizione del sempliciotto fritto nonostante tutte le indicazioni sulla marinatura della ciccia, un cammino elementare e discusso del scodella. Finora stasera la marinatura del sempliciotto fritto a causa di KFC è avvolta quanto a un’aurea leggendaria e si dice i quali la prescrizione sia protetta una forziere a causa di 350 chili terreni giù frequente sensori e telecamere.

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Riconoscenza ad Hannah Glasse le gentildonne del Mezzogiorno hanno un precipuo approccio nonostante il sempliciotto fritto, invece bisogna a esse schiavi la sua pubblicità. I polli sono a esse unici animali aia consentiti agli oppressi causa piccoli e causa vanno a estendersi le precisione dei padroni. Il adatto i quali fossero “consentiti” ci deve attirare quanto a : certo, possono tenerli e allevarli, invece la ciccia va in ogni modo ai proprietari terrieri i quali lasciano ai servi semplicemente le parti più soddisfacentemente dure e insapore. Approvazione i quali, modo diceva la Sora Lella, “fritta è bona pure na sola da scarpa”, i poveri schiavi devono sforzarsi e, tenere d’occhio viva la lingua di fuoco della abitudine africana, cominciano a dar sapore il sempliciotto nonostante la paprika e altre apertura a causa di friggerlo nell’condimento a causa di onore.

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I padroni, vedendo nella misura che a esse schiavi fossero contenti a causa di dilapidare a esse scarti del sempliciotto, cominciano a bucarsi delle domande e scoprono le prelibatezze della cibo. quelli a causa di origini scozzesi, i quali il sempliciotto fritto egli mangiano a dinastia, notano nella misura che sia più soddisfacentemente saporita la prescrizione dei servi e pertanto, tenerli nei campagna, se possibile essi portano quanto a cucina e essi fanno i cuochi personali delle dimore. Capacità capo? Comprensibilmente il sempliciotto fritto alla scozzese, invece nonostante marinatura africans. Questo crea unito lacerazione nella favola del sempliciotto fritto: una fetta la prescrizione, modo la conosciamo stasera, va delineandosi; dall’altra a esse schiavi cominciano a scemare quel modico a causa di ciccia concessa coloro, causa i padroni fanno rodersi purchessia dichiarazione. il correre degli età, la suono quanto a cucina degli africani aumenta per sempre più soddisfacentemente e le afroamericane, schiavizzate e segregate, diventano delle note venditrici a causa di pollame. Il sempliciotto fritto, a invidia delle credenze popolari, è organizzazione un scodella rovinato pochissimo all’intrinseco della collettività afroamericana, oh se al senza mezzi termini della Guerriglia a causa di Ritiro.

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l0 deflagrazione del divergenza c’è egli perfezionamento degli allevamenti a causa di maiali entro a esse Stati Confederati riconoscenza a una seguito a causa di incroci entro razze europee e asiatiche, i quali permettono ai suini a causa di essere di troppo più soddisfacentemente in fretta. A questo problema c’è stata una a causa di eventi certamente sbalorditiva:

  • I maiali proliferano nella Confederazione i quali decide a causa di rivendere i suini all’Cooperazione; un immensità a causa di maiali finire semplicemente sul mercimonio intrinseco;
  • la inimicizia impoverisce sia le persone comuni sia i ricchi proprietari terrieri, i quali hanno uopo a causa di mangiare calorie a piatto interesse;
  • viene aperto l’metodo della ghisa quanto a cucina, dichiarazione i quali aiuta sensibilmente la pubblicità della frittura.
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Questa caso a causa di farina, strutto, sempliciotto e una fare padella impegnativo su una lingua di fuoco controllabile è stata l’all’inizio del effettivo esito del sempliciotto fritto, modo egli conosciamo stasera. La uopo economica ed energetica a causa di finire strutto e altri lipidi, soglia la maggior fetta della popolo a rodersi il vettovaglia, semplicemente negli USA, invece complessivamente il purgato. medesimo sempliciotto fritto all’americana passa lentamente dall’metodo grossolano degli Stati Confederati a con tutto che il ; di più stasera è la raccolta più soddisfacentemente gettonata le cene domenicali, il Superbowl e l’Indipendence Day.

la ingrandimento dell’ditta vengono ridotti i costi a causa di fattura del sempliciotto fritto e, all’epoca di il ventesimo epoca, molte catene a causa di ristoranti cominciano a ammassarsi semplicemente su questo bene, dando all’inizio al boom dell’ditta dei fast food. Marchi modo Kentucky Fried Chicken (KFC), Popeyes, e Bojangles si sono estesi dagli Stati Uniti e nel purgato a mettersi in moto dagli età ’60. Per di più convincersi la sottile pubblicità del sempliciotto fritto nel Settentrione America basta un semplicemente determinato: nell’anni quanto a cui McDonald’s apre il opportuno precipuo delle zona quanto a area esotico, nel 1964 quanto a Canada, la KFC ha appunto 600 ristoranti entro a esse Stati Uniti e adatto il Canada. Un’estensione a causa di marchi, fast food e della super segreta prescrizione certamente meraviglioso i quali accenna a insediarsi.

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