SCHIACCIATA DI PATATE – schiacciata di patate giallo zafferano

La schiacciata di patate una ricetta velocissima, senza lievito che preparerete in pochi minuti e andrà letteralmente a ruba.

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So che si chiama confettura ma io non riesco proprio a dirlo 😂 questa è la mia preferita 😍anche la vostra Vero?
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CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA
Ingredienti per la frolla:
300 g Farina 00
180 g Burro
90 g Zucchero
1 Uovo
per il ripieno:
400 g Ricotta
200 g Marmellata
1 cucchiaio Zucchero A Velo .
PER LA FROLLA:
Mettete in una ciotola il burro molto morbido insieme allo zucchero e lavorateli bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete l’uovo intero e fatelo assorbire completamente. Unite a poco a poco anche la farina setacciata e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Mettete a riposare l’impasto in frigo per 20 minuti circa.
PER IL RIPIENO:
Mettete la ricotta insieme allo zucchero a velo in una ciotola e mescolate con un cucchiaio poi fate scolare in frigo. Stendete tre quarti della pasta frolla tra due fogli di carta forno in una tortiera imburrata o con carta forno e bucherellatela poi togliete i bordi in eccesso con un coltellino affilato. Mettete la ricotta ben scolata e livellate la superficie poi aggiungete la marmellata e livellatela. Con la pasta frolla avanzata produce prima un cordolo che metterete intorno al perimetro e produce le strisce. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che vedrete che la frolla sarà cotta e dorata. Sfornate la crostata ricotta e marmellata e fatela raffreddare poi Spolverizzate con zucchero a velo.
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FOCACCIA SOFFICE ALLE PATATE 😍 #Shorts

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  • Information di pubblicazione: 2021-11-09
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    INGREDIENTI:
    Farina 300 g
    Semola 250 g
    Patate 200 g
    Acqua 380 g
    Sale 12 g
    Lievito ten g
    Olio extravergine di oliva 15/20 g

    PER CONDIRE:
    Patate two (lesse o crude)
    Rosmarino q.b.
    Olio extravergine d’oliva q.b.
    Sale q.b.

    PROCEDIMENTO:
    In una ciotola versiamo la farina e la semola rimacinata. Aggiungiamo il lievito di birra fresco sbriciolato e sciogliamolo con un po’ di acqua. Uniamo le patate lesse schiacciate e raffreddate e la restante parte di acqua. Cominciamo a mescolare, aggiungiamo l’olio, e per ultimo il sale, con una piccola quantità di acqua così da scioglierlo. Formiamo un composto omogeneo. Copriamo la ciotola con la pellicola e un canovaccio e lasciamo lievitare per circa three/four ore. Riprendiamo l’impasto, versiamolo su una teglia oleata e, con i polpastrelli, stendiamolo su tutta la superficie. Condiamo con delle fettine sottili di patate lesse o crude , abbondante rosmarino, olio e sale. Inforniamo a 250°C per circa 20 minuti.

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Schiacciata di patate e cipolla

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Ricette Schiacciata di patate

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