Torta salata con zucchine, prosciutto cotto e gorgonzola dolce – torta salata gorgonzola e zucchine

La torta salata con zucchine, prosciutto cotto e gorgonzola dolce è un piatto rustico straordinario, perfetto per la cena o un aperitivo. Ecco la ricetta

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Con una torta salata si è sempre certi di fare centro. In particolare questa torta salata con zuccine, prosciutto cotto e gorgonzola dolce ha un’anima cremosa che conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo e tanti consigli utili

Le torte salate rappresentano un piatto unico perfetto da servire in tantissime occasioni, ad esempio per una cena fredda in famiglia oppure come antipasto durante un aperitivo in compagnia di amici. Sono economiche e si possono preparare con diversi ingredienti, in base ai propri gusti o abitudini alimentari.

La torta salata con zucchine, prosciutto cotto e gorgonzola dolce è una versione ricca, saporita e con un ripieno filante che stupirà i vostri ospiti. Realizzare questa portata è abbastanza semplice e veloce, inoltre può essere consumata sia tiepida che fredda. Vediamo insieme come si prepara.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • two zucchine genovesi
  • two uova
  • one hundred g di prosciutto cotto
  • one hundred g di gorgonzola dolce
  • one hundred ml di panna da cucina
  • three fette di sottilette
  • two cucchiai di parmigiano reggiano
  • two cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1/two cipolla
  • q.b di sale
  • q.b di pepe

Preparazione

Per realizzare la torta salata con zucchine, prosciutto cotto e gorgonzola dolce innanzitutto dovrete pulire accuratamente le zucchine, quindi affettatele. In una padella di medie dimensioni mettete la cipolla affettata finemente e i cucchiai di olio extravergine d’oliva. Accendete il fuoco a fiamma medio-bassa e lasciate soffriggere la cipolla.

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A questo punto unite le zucchine a rondelle e fatele saltare a fiamma vivace per qualche minuto, dopo di che abbassate la fiamma e copritele con un coperchio. Fate cuocere le zucchine per circa ten minuti e non appena saranno tenere aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe, quindi trasferitele su un piatto per farle raffreddare.

In una ciotola capiente sbattele leggermente le uova e unite la panna da cucina, una presa di sale e i cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco. Quando le zucchine sono tiepide, unitele al composto di uova e panna, quindi completate il ripieno aggiungendo il prosciutto cotto a cubetti, le sottilette tagliate a striscioline e infine il gorgonzola dolce DOP.

Prendete una teglia rotonda del diametro di circa 22-24 cm circa e all’interno posizionatevi la pasta sfoglia fresca srotolata con la sua carta forno in dotazione. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e infine versatevi il ripieno preparato precedentemente. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e, se lo gradite, spennellateli con un po’ di latte.

Cuocete la torta salata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Quando la torta salata apparirà perfettamente dorata, sfornatela e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente prima di consumarla.

Conservazione

Questa portata può essere conservata in frigorifero per al massimo two giorni dalla preparazione. È comunque consigliabile riscaldarla in forno a microonde per qualche minuto poco prima di consumarla.

I consigli di Giovanna

Questa torta salata è perfetta per chi ama i piatti a base di formaggio. Al fine di ottenere un risultato a prova di buongustaio, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Se lo gradite, potete sostituire le sottilette con 80 gr. di scamorza oppure di Emmenthal. Servite la torta salata mentre è ancora tiepida oppure a temperatura ambiente.

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Torta salata con le zucchine S1 – P17

  • Fonte di informazioni: Casa Pappagallo
  • Information di pubblicazione: 2019-06-11
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    In estate soprattutto quando si trovano le zucchine più buone bisogna approfittarne per farla e rifarla tante volte. Quella che vi diamo qui poi è solo un punto di partenza, poiché essendo molto versatile può essere modificata in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.

    ► Ingredienti per preparare la torta salata di zucchine:

    Per la base:
    Burro 100g
    Farina 180g
    Uova 1
    Tuorlo 1

    Per la farcitura:
    Zucchine five (piccole)
    Provola affumicata five fette
    Parmigiano 60g
    Panna 140g
    Uova two
    Sale e pepe qb
    Noce moscata qb

    Stampo da 18 cm.

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Bon Appétit: Torta salata gorgonzola e zucchine

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Torta salata zucchine e gorgonzola

  • Fonte di informazioni: www.galbani.it
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